Carte et Menus
- Soupe de Petits Pois, Morilles Fraiches à la Réglisse, Ile Flottante au Lard Séché
- 20,00 €
- Tartine (cressin) d’Escargots de Bourgogne aux Herbes, Parmesan, Jus de Roquette
- 18,00 €
- Velouté de Rouget de Roche, Dès d’Avocats Panés à l’Ail
- 21,00 €
- Gelée de Cassis, Cube de Foie Gras de Canard, Jus de Pomme Emulsionné
- 23,00 €
- Oeuf Meurette à l’Aligoté et Ami du Chambertin
- 15,80 €
- Médaillon de Lotte, Pomme de Terre Nouvelle, Jus de Crustacé au Poivre de Kâmpôt
- 22,00 €
- Grosses Langoustines aux Jeunes Carottes à l’Orange, Chorizo Séché
- 28,00 €
- Filet de St Pierre au Beure Salé, Laitue Farcie de Semoule aux Raisins et Curry
- 28,00 €
- Pigeon, Radeau de Nouilles aux Epinards, Salade de Fenouil Cru en Copeaux
- 25,00 €
- Filet d’Agneau Rôti basse température, Pressé de Tomates au Fromage de Chèvre, Jus d’Olives
- 24,00 €
- Escalope de Ris de Veau Panée aux Pommes Séchées, Fondue de Poireaux au Lard et Réglisse
- 26,00 €
- Rognons de Veau Rôtis, Gratin d’Echalotes à la Moutarde sur Lit de Cresson
- 22,00 €
- Choix de Fromages
- 9,00 €
Menu 25,00 €
Crème Brulée au Parmesan,
Tartare de Tomates Jaunes Crues, Rouges Confites, Jus Basilic
Ou
Asperges Panées aux Noix, Velouté de Comté, Vin du Jura en Fondue
____
Saumon Cuit Basse Température, Sucrine Braisée au Vin,
Mousse de Lait
Ou
Entrecôte de Bœuf à la Ficelle, Bouillon de Cèpes Séchées,
Vermicelle Chinois
____
Choix de Fromages
Ou
Servi dans un verre : Riz d’Ananas, Sorbet Mangue
Ou
Sucette de Melon au Chocolat Blanc Pétillante et Soupe Fraiche
Menu 33.00 €
Pressé d’Anguilles Fumées, Foie Gras de Canard en Gelée, Pommes Séchées
Ou
Soupe Glacée de Tomates, Melon à l’Huile d’Olives Poivré,
Toast Mimosa aux Olives Noires et Oignons Séchés
____
Escalope de Lotte Poêlée, Croquant de Pieds de Porc,
Pommes de Terre Nouvelles au Jus Vinaigré
Ou
Cervelle d’Agneau Panée aux Noix et sa Côte, Pousse d’Epinards,
Jus à la Sarriette
____
Choix de fromages
____
Gâteau aux Amandes, Chocolat Lait Chaud, Brochette de Framboises
Ou
Soupe de Fraises Françaises à la Rose,
Sorbet Fromage Blanc aux Graines Torréfiées Caramélisées
- Cylindre de Chocolat, Lait de Coco Glacé, Jus de Framboises
- 10,00 €
- Framboise de Trois Façons : Gelée, Macarons et Tartare
- 10,00 €
- Cristallin de Fraises, Crème Brûlée, Jus Thé au Matcha
- 10,00 €
- Passion, Carré au Sirop d’Erable
- 10,00 €
Menu Dégustation
Ce menu nous impose une préparation pour une table entière.
Nous vous proposons quatre plats, fromage, dessert
60,00 €
Menu Bourguignon
Persillé de Foie Gras aux Ecrevisses
Oeuf Meurette à l’Aligoté et Ami du Chambertin
Filet de Bœuf Poché Poêlé,
Tomates Confites, Sauce Vin rouge à l’Echalote
Plateau de Fromages
Millefeuille de Pain d’Epices Séché au Cassis
36,00 €
Menu du Jour
Entrée, plat de Résistance, fromage ou dessert
Servi uniquement le midi en semaine
18,00 €
- Café et Mignardises
- 4,00 €
- Eaux Minérales
- 3,30 €
- Droit de Bouchon
- 4,27 €
- Toléré uniquement pour les repas supérieurs à 30 personnes et effectués uniquement dans notre grande salle de restaurant
- Supplément
- 2,00 €
- Par heure de dépassement au delà de 17 heures pour les déjeuners et de 1 heure du matin pour les dîners par convive ayant assisté au repas.
- Repas « Enfants »
- 16,00 €
- Salade, Steak Pommes de Terre et Glace
- Gâteau d’Anniversaire et pièce nougatine
- de 5,34 Euros à 8,38 Euros par personne
- Apéritif
- N’hésitez pas à nous demander nos diverses propositions de cocktails(toasts, gougères, feuilletés etc…) pour accompagner vos apéritifs.
- Séminaire : Pause
- 4 euros/pers
- Café, jus d’Orange et Mignardises
- Café «Accueil »
- 5,50 euros/pers
- Café, jus d’Orange et Croissant
Présentation - Carte et Menus - Nos prestations - Références - Menu du mois - Contact/Plan - Infos légales