Natif de Marsannay-la-Côte, Philippe Poillot fit son apprentissage chez Joël Perreault aux « Gourmets »,
après avoir étudié à l’école Hôtelière de Semur en Auxois.
Suivront :
Le « Carlton » à Crans Montana
« L’Espérance » de Marc Meneau,
Lenôtre à Paris
Le « Rallye » à Dijon
Le « Castel de Très Girard » à Morey-St-Denis
« Chez Maxim’s » à New-York
Les Diplômes :
Diplôme d’Honneur de la Foire d’Exposition d’Auxonne (1986)
Diplôme d’Honneur de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon (de 1987 à 2002)
Diplôme du prix de la Toison d’Or (1989)
Diplôme de l’Académie des Arts de la Table (1990)
Diplôme d’Honneur de la Semaine du Goût (1991)
Diplôme de la Foire Gastronomique de Dijon : Lucullus d’Or (1994)
Commandeur des Cordons Bleus de France (1994)
Diplôme Maison de Qualité décerné par le Club Prosper Montagne (1998)
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de l’apéritif au café ainsi que le vin.
Ces cartes sont disponibles directement au restaurant.
Renseignements au 03 80 51 33 66»