Références

Natif de Marsannay-la-Côte, Philippe Poillot fit son apprentissage chez Joël Perreault aux « Gourmets »,
après avoir étudié à l’école Hôtelière de Semur en Auxois.

Suivront :

  • Le « Carlton » à Crans Montana
  • « L’Espérance » de Marc Meneau,
  • Lenôtre à Paris
  • Le « Rallye » à Dijon
  • Le « Castel de Très Girard » à Morey-St-Denis
  • « Chez Maxim’s » à New-York

Les Diplômes :

  • Diplôme d’Honneur de la Foire d’Exposition d’Auxonne (1986)
  • Diplôme d’Honneur de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon (de 1987 à 2002)
  • Diplôme du prix de la Toison d’Or (1989)
  • Diplôme de l’Académie des Arts de la Table (1990)
  • Diplôme d’Honneur de la Semaine du Goût (1991)
  • Diplôme de la Foire Gastronomique de Dijon : Lucullus d’Or (1994)
  • Commandeur des Cordons Bleus de France (1994)
  • Diplôme Maison de Qualité décerné par le Club Prosper Montagne (1998)
Situé à Chenôve en Côte d'Or (21), le restaurant Clos du Roy vou accueille et vous propose de déguster sa carte et ses menus gastronomiques.Venez découvrir également leurs prestations de traiteur.
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